肉丸媽的碎碎念

現在是美國的感恩節連假，超市裡擺滿了大大小小的火雞商品，
我不太愛吃火雞，也不太會料理火雞，
可是感恩節有過年的感覺～～所以邀了朋友來家裡potluck，主題是台灣食物，過了個很台的台式感恩節.....



這是當晚的菜色，油飯、炸春捲、涼拌海帶芽跟炒菠菜。
口味道地的不得了，讓我照相時真以為自己在台灣。看來出國久了大家因為思鄉都會變大廚，
希望哪天我也煮的出油飯跟春捲這種媽媽味十足的道地菜色～～



這是當晚的湯類，燒酒雞。
是我負責準備的，因為只要把所有的材料丟進去熬煮就可以吃了，所以我自告奮勇準備這道菜。
沒想到當晚大受好評，大家都沒吃過"燒酒雞火鍋"，讓我很驚訝，這可是我從小吃到大的食物ㄝ，
也第一次感受到了，這是所謂的南北差異嘛？？呵呵。
分享一下作法，喜歡吃薑母鴨的人，一定也會喜歡這道燒酒雞火鍋喔。

準備食材：燒酒雞藥包，雞肉切塊，老薑與蒜頭，高麗菜，蛤蠣，新鮮牛肉片、還有你喜歡的火鍋料（我準備了青菜與香菇）。
作法：
雞肉川燙去血水，放一旁備用;
把老薑與蒜頭拍碎後，以麻油爆香;
把薑爆到很香、看起來焦焦的以後，放入部分的雞肉以及高麗菜稍稍拌炒，
接著加入水、米酒以及藥包（喜歡全酒口感的人就不要加水啦，我是因為米酒在這裡太貴，才加了一半水的）
加入新鮮蛤蠣（別懷疑，就是蛤蠣喔，這是我貢獻了很多錢在我喜歡的燒酒雞店後得到的結論，要燒酒雞的湯鮮甜可口，就是要以蛤蠣熬湯，我當晚使用的是干貝，因為新鮮蛤蠣在這裡超級貴，我只好買干貝，干貝便宜得很誇張）
到此，就好囉。

接下來把青菜以及牛肉擺盤，可以跟客人一起邊聊天邊下鍋，當作火鍋吃。
用燒酒雞刷牛肉真的是人間美味，沒試過的人一定要吃吃看啊～～
青菜的選擇，我個人推薦高麗菜還有香菇，高麗菜的鮮甜在燒酒雞鍋裡會更加明顯，非常的好吃，不過，我這個鳥不生蛋的地方不是每週都買的到高麗菜這種高級貨的，我當天買的是白菜，嗚嗚～～
香菇是我個人喜好啦，可以放自己喜歡的火鍋食材，但是，非常不建議放餃子類。我個人很不愛啦，餃子皮上的粉會把湯變的稠稠的，所以餃子類產品從沒在我家的火鍋裡出現過，我討厭那種破壞湯品質的火鍋料。
青菜也是，建議不要選用味道太重的青菜類，降子才不會影響到湯的味道～
最後是沾醬，當天其他人的口味都很清淡，所以我只準備了蒜頭醬油，但是我替自己準備了沾醬，推薦給跟我一樣愛吃重口味的人。
沾醬是以醬油加上白醋，還要加入嫩薑絲、青蔥、蒜頭末、及一點辣椒末。
這個沾醬來沾燒酒雞的火鍋料真的是非常的對味，尤其是吃牛肉時要配上一點點嫩薑絲，我現在想到還會留口水，呵呵～

當天大家都吃的很盡興，酒足飯飽竟然玩起了遊戲。





遊戲名字叫做"殺人遊戲"，
好像是透過一連串的猜疑與質詢後，一步步找出兇手。大家玩得很開心，可我太愛吃了，
沒玩在旁邊繼續吃，還有幫大家照相。
這其實是很簡單的小遊戲，可是對這群每天功課壓力都很大的朋友來說，
是放鬆心情的好方法～～
我在旁邊邊吃，邊享受這種單純的幸福～～如果在台灣，這群人應該是在看股票或是加班吧～～
來到這裡，生活變得很單純～～
對我來說，變的很幸福～～
呼呼，期待下次的potluck~~