韓國烤肉－肉丸媽的碎碎念

自從在一個韓國朋友家吃過烤五花肉以後，一直對它念念不忘，
雖然工具不標準，還是硬在家裡自己就烤了起來～

在台灣的時候，我只喜歡吃醃漬過的韓國烤肉，薄薄的瘦肉片搭配銅盤，那個香味四溢的感覺現在想到還是流口水～～寫到這兒突然念起101地下一樓的韓國烤肉～～恰到好處的鹹淡配上熬過的湯頭，在我心裡的價值遠遠超過一百多塊～在嘻嚷的地下街裡靜靜享受著一個人的晚餐～看看周遭的人來人往～是我每個禮拜都會給自己的小樂趣～嗚嗚～想回家～

在台灣唯一嚐過的烤五花肉，是在六條通裡的南大門，那裡的章魚牛肉辣鍋超級棒～每次去那兒老是看到很多人點烤五花肉，很納悶到底那種肥吱吱的肉有什麼好吃低～自己嚐過一次感覺膩到了極點，每次去還是乖乖的點我的章魚鍋。一直到上週吃到了韓國人家裡的烤五花肉。才知道他們堅持要使用原味五花肉的原因～烤這種肉時，他們使用的烤盤，是斜的。由外往內漸漸低到最中間，最中間的地方有個小洞，可以讓烤五花肉的油經由洞口流出去，洞外有個一體成型的連接管，可以在連接管的末端放個小碗接滴出來的油，透過這樣子的烤盤，烤五花肉的油去掉了大半，五花肉片上油脂的部分被烤盤爆的香香低，QQ有嚼勁的口感，不太有油膩感。

我家裡沒有這種烤盤，因為已經敗了一個Le creuset 的烤盤，我家老爺叫我不要再買了，可我還是想吃，只好用家裡的烤盤加上紙巾吸油法自己硬在家裡烤了起來。這是完全不需要事先料理的吃法，很適合與前來家裡的客人一起吃，主人不用忙進忙出的，可以一邊吃烤肉一邊與客人聊天。

＊準備食材：五花肉片，洋蔥，蘑菇，韓國泡菜，白米飯，韓式烤肉醬，還有生菜葉。

主要的材料是五花肉片，不需要片的很薄，我吃的這個厚度大概有0.3-0.5公分左右～

看起來非常的肥～～不過相信我，吃起來真的很不賴，我平常是不吃肥肉的人～

泡菜、白米飯、生菜葉可以先擺好。洋蔥跟蘑菇要跟肉一起烤一下。

這罐醬是重點～我不曉得要怎麼翻譯他，只好翻成韓國烤肉醬，英文是seasoned soybean paste，那天在韓國人家裡吃到以後驚為天人，搭配烤五花肉實在是很棒～～

這生菜葉我也不曉得是什麼葉子ㄝ，我在韓國超市買的，吃起來跟蘿蔓有一點點不一樣，不過我用蘿蔓包過這烤肉啦～～個人覺得還可以接受～～這葉子比蘿蔓不苦一點點～

烤肉的時候，可以用油把洋蔥跟蘑菇一起烤一烤，因為我的烤盤沒有洞滴油，所以我是邊烤邊用紙巾吸油～很累啊～～

烤好滿滿一盤，就可以準備開動啦～～
正常情況是要邊烤邊吃啦～不過我們只有兩個人，懶得再搬小瓦斯爐出來邊烤邊吃，所以乾脆在廚房一口氣烤個一盤～然後直接在餐桌上吃～
照片裡的泡菜也是稍微烤過的～我覺得把泡菜稍稍烤過，味道還不賴～所以也烤了一點～

吃的方式就用圖片說故事吧～